Хрупкав патладжан с чеснов сос и кисело мляко
Хрупкав патладжан с чеснов сос и кисело мляко

Хрупкав патладжан с чеснов сос и кисело мляко

  ,   ,   ,

декември 7, 2016

Хрупкав патладжан с чеснов сос и кисело мляко 4 0 5 0

Хрупкав патладжан, леко покрит с брашно, подправен с кимион и куркума, запържен в зехтин и поднесен с вкусен чеснов сос и кисело мляко. Мечтано, ароматно и толкова вкусно

  • Приготвяне: 1 ч.
  • Готвене: 15 мин.
  • 1 ч.

    15 мин.

    1 ч. 15 мин.

  • Порции: 1

Необходими продукти

За соса

1 гл. чесън

1-2 ч.л. зехтин, екстра върджин

3/4 ч.ч. кисело мляко, пълномаслено

1 ч.л. лимонов сок

1-2 ч.л. магданоз, ситно нарязан

сол

пипер

За патладжана

1 бр. патладжан, обелен и на кръгови резени

3/4 ч.ч. брашно

3/4 ч.л. кимион

1/2 ч.л. куркума

сол

пипер

зехтин за пържене

магданоз за декорация

Начин на приготвяне

Приготвяне на соса

1Фурната се загрява на 250 градуса. Чесънът се обелва и горната част на главата се премахва, за да могат вътрешните скилидки да се изложат на печене.

2Чесънът се слага във фолио с 2 супени лъжици зехтин, сол и черен пипер. Краищата на фолиото се защипват, така че да се получи формата на колибка.

3Пече се за 45 минути до 1 час, или докато скилидките чесън омекнат. Оставя се да изстине за кратко и се поставя в кухненски робот.

4Към чесъна се добавят киселото мляко и лимоновият сок и се завъртат, докато се получи гладка смес.

5Сместа се поставя в купа и се разбърква с магданоз. Подправя се със сол и черен пипер на вкус. Сосът се заделя настрани.

Приготвяне на патладжана

1Резените патладжан се поставят в гевгир, осоляват се и престояват така 15-20 минути.

2Брашното, кимионът, куркумата, солта и черният пипер се смесват в плитка купа. Подготвя се друга купа с вода.

3Зехтинът за пържене се загрява в тиган на температура малко над средната. Последователно резените патладжан се овалват в брашното, потапят се във водата и обратно в брашното. Запържват се до златисто кафяво от двете страни.

4Поставят се в плоска чиния и се подправят със сол възможно най-бързо.

5Патладжанът се сервира със соса от чесън и кисело мляко, декориран с пресен магданоз.

00:00

Още рецепти


Warning: A non-numeric value encountered in /home/customer/www/kuhnq.com/public_html/wp-content/plugins/cooked/templates/views/recipe_grid_no_search.php on line 50
Козуначено руло с мармалад

Козуначено руло с мармалад

Поглези се с козуначено руло с мармалад, както за Великден, така и без повод

Кифлички

Кифлички

Сладки кифлички, които няма да спреш да похапваш, докато не свършат всички

Лесна яйчена салата

Лесна яйчена салата

Наистина лесна яйчена салата, която ще те зарадва с добрия вкус. Идеална за големите количества варени яйца по Великден

Традиционни великденски козунаци

Традиционни великденски козунаци

Традиционна рецепта за великденски козунаци за всички любители на вкусната българска кухня, които искат да зарадват цялото семейство за празника

Зелена салата с кисело мляко

Зелена салата с кисело мляко

Свежа зелена салата с кисело мляко за леко пролетно хапване

Испанска тортиля

Испанска тортиля

Тортиля, обичана класическа рецепта от испанската кухня

Картофено пюре

Картофено пюре

Картофено пюре, което ще ти се получи вкусно, пухкаво и гладко всеки път

Салата Капрезе с авокадо

Салата Капрезе с авокадо

Салата Капрезе, прясна моцарела, чери домати, кремообразни авокадо лентички и свеж босилек, заляти с балсамов дресинг

Смути с авокадо

Смути с авокадо

Смути с авокадо, спанак, банан и ябълка, енергизираща напитка със силен детокс ефект

Сос с печен чесън

Сос с печен чесън

Непопулярен и различен на вкус сос с печен чесън, който изненадва с аромата и текстурата си

Хумус

Хумус

Хранителна и здравословна хумус паста с произход от Близкия изток

Сандвич с авокадо и яйце

Сандвич с авокадо и яйце

Свежите вкусове на босилек и лимон в сандвич с авокадо, гарниран с рохко яйце

Миш-маш

Миш-маш

Миш-маш, превъзходна комбинация от зеленчуци и яйца за силен старт на деня

Лазаня с моцарела, гъби и пармезан

Лазаня с моцарела, гъби и пармезан

Лазаня с мoцарела, гъби и пармезан, твоята доза вдъхновение от италианската кухня

Новогодишна баница с късмети

Новогодишна баница с късмети

Виж как да направиш най-вкусната новогодишна баница с късмети

Тиквена супа

Тиквена супа

Тиквена супа с топъл фъстъчен вкус. Здравословна, питателна и перфектна за студеното време

Гъбено ризото с карфиол

Гъбено ризото с карфиол

Гъбено ризото с карфиол, елегантно ястие с италиански произход

Бананово смути с кафе

Бананово смути с кафе

Свежа и ободряваща комбинация от бананово смути с кафе, която бързо ще се превърне в любима напитка

Бобена салата с лук и магданоз

Бобена салата с лук и магданоз

Ароматна, вкусна и подходяща за всяка трапеза бобена салата с лук и магданоз

Ошав

Ошав

С помощта на различни съставки като мед, канела и лимон ще приготвиш ароматен ошав, който ще се хареса на всички без изключение

Орехова разядка

Орехова разядка

Неустоима орехова разядка с аромат на чесън, която ще разпали апетита ти

Зимна салата

Зимна салата

Любителите на салатите ще останат приятно изненадани от тази рецепта за вкусна зимна салата

Тиквеник с готови кори

Тиквеник с готови кори

Сладката баница с тиква или тиквеник е неустоимо зимно лакомство. Той присъства задължително на коледната трапеза

Скариди и броколи в соев сос

Скариди и броколи в соев сос

Апетитни скариди и хрупкаво броколи в пикантен сос - приготви бързо и вкусно само за 20 минути

Leave A Reply

You must be logged in to post a comment.