Традиционни великденски козунаци
Традиционни великденски козунаци

Традиционни великденски козунаци

  ,   , , ,   

април 6, 2017

Традиционни великденски козунаци 5 0 5 0

Традиционна рецепта за великденски козунаци за всички любители на вкусната българска кухня, които искат да зарадват цялото семейство за празника

  • Приготвяне: 5 ч.
  • Готвене: 30 мин.
  • 5 ч.

    30 мин.

    5 ч. 30 мин.

Необходими продукти

120 г мая

5 кг брашно

1/2 ч.л. сол

30 бр. яйца

1 1/4 л литър прясно мляко

1 1/4 кг захар

1 кг масло

5 с.л. ракия

10 г ванилия на прах

4 бр. лимонени кори, настъргани (от средно големи лимони)

Начин на приготвяне

1Прясното мляко се сипва в малка дълбока тенджера и в него ре размива маята. Прибавя се 1 1/2 ч.ч. брашно и се разбърква, докато се получи умерено гъста каша. Тенджерата се покрива с капак и се оставя на топло място, за да втаса маята.

2Брашното се отсява в голям съд и в средата се прави кладенче, в него се сипва солта.

3Яйцата се счупват в тенджера, прибавя се захарта, останалото мляко, ванилията и лимонените кори. Сместта се разбърква добре.

4Маслото се разтапя на слаб огън.

5Щом маята втаса, се сипва в брашното. Прибавя се и яйчената смес. Всичко се замесва, като от време на време се потапят ръце в леко затопленото масло. Тестото се меси, без да се бие силно, а с разтегляне встрани. Месенето продължава, докато се изразходва цялото масло и тестото започне да се отделя от съда.

6Съдът с тестото се покрива с кухненска хатия и увива в лека платнена покривка. Оставя се да втасва на топло. Тестото се познава, че е втасало, когато увеличи обема си около 3 пъти.

7Когато тестото е готово, се отделя на парчета, обработва се внимателно с ръце и се разпределя в подходящи форми, тави или тенджери, намазани с масло. Тестото трябва да заема малко повече от половината на съда, в който се намира. Козунаците стават хубави, уплетени на плитки и сложени в тави.

8След като са разпределени по съдовете, козунаците се оставят известно време да втасват на топло. След това се намазват разбито яйце и се поръсват със захар на кристали, набождат се с орехи, бадеми или други ядки.

9Козунаците се пекат в умерена фурна около 30 минути или до готовност. Проверява се, дали са готови, като се забива клечка за зъби и по нея не трябва да остава тесто. Козунаците се изваждат от съдовете, докато са още топли и се оставят да изстинат. Могат да се запазят меки и пресни за по-дълго време, ако се съхраняват на хладно място, наредени в тенджери, кутии или други съдове и увити добре в плат. Ако се държат на топло, козунаците изпръхват бързо.

00:00

Още рецепти

Козуначено руло с мармалад

Козуначено руло с мармалад

Поглези се с козуначено руло с мармалад, както за Великден, така и без повод

Кифлички

Кифлички

Сладки кифлички, които няма да спреш да похапваш, докато не свършат всички

Лесна яйчена салата

Лесна яйчена салата

Наистина лесна яйчена салата, която ще те зарадва с добрия вкус. Идеална за големите количества варени яйца по Великден

Традиционни великденски козунаци

Традиционни великденски козунаци

Традиционна рецепта за великденски козунаци за всички любители на вкусната българска кухня, които искат да зарадват цялото семейство за празника

Зелена салата с кисело мляко

Зелена салата с кисело мляко

Свежа зелена салата с кисело мляко за леко пролетно хапване

Испанска тортиля

Испанска тортиля

Тортиля, обичана класическа рецепта от испанската кухня

Картофено пюре

Картофено пюре

Картофено пюре, което ще ти се получи вкусно, пухкаво и гладко всеки път

Салата Капрезе с авокадо

Салата Капрезе с авокадо

Салата Капрезе, прясна моцарела, чери домати, кремообразни авокадо лентички и свеж босилек, заляти с балсамов дресинг

Смути с авокадо

Смути с авокадо

Смути с авокадо, спанак, банан и ябълка, енергизираща напитка със силен детокс ефект

Сос с печен чесън

Сос с печен чесън

Непопулярен и различен на вкус сос с печен чесън, който изненадва с аромата и текстурата си

Хумус

Хумус

Хранителна и здравословна хумус паста с произход от Близкия изток

Сандвич с авокадо и яйце

Сандвич с авокадо и яйце

Свежите вкусове на босилек и лимон в сандвич с авокадо, гарниран с рохко яйце

Миш-маш

Миш-маш

Миш-маш, превъзходна комбинация от зеленчуци и яйца за силен старт на деня

Лазаня с моцарела, гъби и пармезан

Лазаня с моцарела, гъби и пармезан

Лазаня с мoцарела, гъби и пармезан, твоята доза вдъхновение от италианската кухня

Новогодишна баница с късмети

Новогодишна баница с късмети

Виж как да направиш най-вкусната новогодишна баница с късмети

Тиквена супа

Тиквена супа

Тиквена супа с топъл фъстъчен вкус. Здравословна, питателна и перфектна за студеното време

Гъбено ризото с карфиол

Гъбено ризото с карфиол

Гъбено ризото с карфиол, елегантно ястие с италиански произход

Бананово смути с кафе

Бананово смути с кафе

Свежа и ободряваща комбинация от бананово смути с кафе, която бързо ще се превърне в любима напитка

Бобена салата с лук и магданоз

Бобена салата с лук и магданоз

Ароматна, вкусна и подходяща за всяка трапеза бобена салата с лук и магданоз

Ошав

Ошав

С помощта на различни съставки като мед, канела и лимон ще приготвиш ароматен ошав, който ще се хареса на всички без изключение

Орехова разядка

Орехова разядка

Неустоима орехова разядка с аромат на чесън, която ще разпали апетита ти

Зимна салата

Зимна салата

Любителите на салатите ще останат приятно изненадани от тази рецепта за вкусна зимна салата

Тиквеник с готови кори

Тиквеник с готови кори

Сладката баница с тиква или тиквеник е неустоимо зимно лакомство. Той присъства задължително на коледната трапеза

Скариди и броколи в соев сос

Скариди и броколи в соев сос

Апетитни скариди и хрупкаво броколи в пикантен сос - приготви бързо и вкусно само за 20 минути

Leave A Reply

You must be logged in to post a comment.