Пикантно-сладки картофки с Айоли чеснов сос
Пикантно-сладки картофки с Айоли чеснов сос

Пикантно-сладки картофки с Айоли чеснов сос

  , , , ,   

ноември 29, 2016

Пикантно-сладки картофки с Айоли чеснов сос 5 0 5 0

Подходящо есенно предястие с пикантно-сладки картофки, на което всеки би се насладил

  • Приготвяне: 45 мин.
  • Готвене: 30 мин.
  • 45 мин.

    30 мин.

    1 ч. 15 мин.

  • Порции: 4

Необходими продукти

2 бр. картофи, малки до средно големи, добре почистени

1 с.л. царевично нишесте

2 с.л. масло от рапица/канола

1/2 ч.л. червен пипер, смлян

1/4 ч.л. кимион

1/4 ч.л. чили на прах

1/4 ч.л. чесън на прах

1/8 ч.л. лют червен пипер

сол

магданоз, нарязан на ситно

2 бр. яйчен жълтък

1 ч.л. Дижонска горчица

1 ск. чесън, обелен и пресован

2/3 ч.ч. масло от рапица/канола

2 ч.л. лимонов сок, прясно изцеден

черен пипер

Начин на приготвяне

1Картофите се нарязват на лентички с дебелина 4 сантиметра с помощта на голям готварски нож. Поставят се в голяма купа и се покриват със студена вода. Картофите се киснат за най-малко един час, за да се отстрани излишното нишесте.

2Фурната се загрява на 200 градуса. Картофите се изцеждат в гевгир и подсушават с кухненска хартия. Картофите и царевичното нишесте се изсипват в голяма, чиста купа. Разбъркат се докато нишестето леко покрие картофите. Добавя се олиото от рапица и се разбърква.

3В малка купа се смесват червеният пипер, кимионът, чилито, чесънът на прах, лютият червен пипер и солта. С получената смес се поръсват картофките и се разбъркват, докато се покрият равномерно.

4Картофените лентички се поставят в намазнена тава, така че да не се допират една в друга. Пекат се в продължение на 15 минути. Картофите се обръщат и се пекат за още 12-15 минути, докато се карамелизират.

5След като се изключи фурната, вратичката й се оставя леко отворена, за да се охладят картофите за 5-10 минути (по този начин ще станат по-хрупкави). Подправят се със сол и нарязан магданоз. Картофките се сервират топли с чесновия сос Айоли.

6За чесновия сос Айоли: В средно голяма купа се разбъркат жълтъците, дижонската горчица и пресованата скилидка чесън, докато се получи гъста и гладка смес.

7Бавно се долива маслото от рапица в много тънък, постоянен поток. Разбърква се непрекъснато. Бавно се добавя и лимоновият сок, докато се получи гладка смес. Айоли сосът трябва да е гладък, плътен и с бледожълт цвят.

8Подправя се със сол и черен пипер.

00:00

Още рецепти

Козуначено руло с мармалад

Козуначено руло с мармалад

Поглези се с козуначено руло с мармалад, както за Великден, така и без повод

Кифлички

Кифлички

Сладки кифлички, които няма да спреш да похапваш, докато не свършат всички

Лесна яйчена салата

Лесна яйчена салата

Наистина лесна яйчена салата, която ще те зарадва с добрия вкус. Идеална за големите количества варени яйца по Великден

Традиционни великденски козунаци

Традиционни великденски козунаци

Традиционна рецепта за великденски козунаци за всички любители на вкусната българска кухня, които искат да зарадват цялото семейство за празника

Зелена салата с кисело мляко

Зелена салата с кисело мляко

Свежа зелена салата с кисело мляко за леко пролетно хапване

Испанска тортиля

Испанска тортиля

Тортиля, обичана класическа рецепта от испанската кухня

Картофено пюре

Картофено пюре

Картофено пюре, което ще ти се получи вкусно, пухкаво и гладко всеки път

Салата Капрезе с авокадо

Салата Капрезе с авокадо

Салата Капрезе, прясна моцарела, чери домати, кремообразни авокадо лентички и свеж босилек, заляти с балсамов дресинг

Смути с авокадо

Смути с авокадо

Смути с авокадо, спанак, банан и ябълка, енергизираща напитка със силен детокс ефект

Сос с печен чесън

Сос с печен чесън

Непопулярен и различен на вкус сос с печен чесън, който изненадва с аромата и текстурата си

Хумус

Хумус

Хранителна и здравословна хумус паста с произход от Близкия изток

Сандвич с авокадо и яйце

Сандвич с авокадо и яйце

Свежите вкусове на босилек и лимон в сандвич с авокадо, гарниран с рохко яйце

Миш-маш

Миш-маш

Миш-маш, превъзходна комбинация от зеленчуци и яйца за силен старт на деня

Лазаня с моцарела, гъби и пармезан

Лазаня с моцарела, гъби и пармезан

Лазаня с мoцарела, гъби и пармезан, твоята доза вдъхновение от италианската кухня

Новогодишна баница с късмети

Новогодишна баница с късмети

Виж как да направиш най-вкусната новогодишна баница с късмети

Тиквена супа

Тиквена супа

Тиквена супа с топъл фъстъчен вкус. Здравословна, питателна и перфектна за студеното време

Гъбено ризото с карфиол

Гъбено ризото с карфиол

Гъбено ризото с карфиол, елегантно ястие с италиански произход

Бананово смути с кафе

Бананово смути с кафе

Свежа и ободряваща комбинация от бананово смути с кафе, която бързо ще се превърне в любима напитка

Бобена салата с лук и магданоз

Бобена салата с лук и магданоз

Ароматна, вкусна и подходяща за всяка трапеза бобена салата с лук и магданоз

Ошав

Ошав

С помощта на различни съставки като мед, канела и лимон ще приготвиш ароматен ошав, който ще се хареса на всички без изключение

Орехова разядка

Орехова разядка

Неустоима орехова разядка с аромат на чесън, която ще разпали апетита ти

Зимна салата

Зимна салата

Любителите на салатите ще останат приятно изненадани от тази рецепта за вкусна зимна салата

Тиквеник с готови кори

Тиквеник с готови кори

Сладката баница с тиква или тиквеник е неустоимо зимно лакомство. Той присъства задължително на коледната трапеза

Скариди и броколи в соев сос

Скариди и броколи в соев сос

Апетитни скариди и хрупкаво броколи в пикантен сос - приготви бързо и вкусно само за 20 минути

Leave A Reply

You must be logged in to post a comment.